材料:黃芪20克,鱔魚1條,紅棗10個,鹽、姜、蒜、油適量。

做法:將黃芪、紅棗洗淨,大蒜切片,姜洗淨切絲,鱔魚宰殺後去腸雜,洗淨切塊備用。鍋內放油燒熱,放入鱔魚塊、薑末,炒至鱔魚半熟,將紅棗、黃芪放入鍋內,加清水,大火煮沸後,用小火煲1小時,加鹽調味即可。

功效:鱔魚是補血佳品,紅棗可養血安神,黃芪補氣;黃芪鱔魚湯補益氣血,養血安神,適應於所有氣血虧虛的人士。